IMG_1123Quelques photos de notre voyage de 3 semaines en 2013 en Corée du Sud, appelée aussi le pays du matin calme, en fait pas si calme que ça…Je garde le souvenir d’un pays ultra connecté (TOUT le monde a une tablette au minimum), parfois survolté (je pense à Séoul et Busan, la « Marseille » de l’Asie ), un pays où j’ai entr’aperçu pour mon plus grand bonheur un tout petit zeste de Japon, où j’ai eu le plaisir de découvrir des artistes talentueux (je vous conseille vivement la ville de Gwangju qui organise la biennale du design et celle de l’art contemporain) et enfin, où j’ai extrêmement bien mangé. Contrairement au Japon, où il est très difficile de pouvoir manger dans un restaurant traditionnel si vous ne savez pas lire les idéogrammes, en Corée vous avez accès très facilement à la cuisine familiale, les cartes sont plus souvent romanisées et des food court entiers sont dédiés à la cuisine locale, ici on hisse haut et fort les couleurs du kimchi !  J’ai donc adoré :

le bibimbapmélange de riz, de viande, de légumes sautés et d’un œuf, le tout relevé par du piment, il se mange froid ou dans un plat en fonte ou en pierre très chaude qui permet au riz et à la viande de grésiller tout doucement…

le bulgogi : viande de boeuf ou de porc marinée puis grillée, qu’on roule ensuite dans une feuille de sésame.

le pajeon : galette à base d’oignons nouveaux.

le jeongsik : buffet composé d’une dizaine de plats traditionnels, parfait si vous êtes du genre curieux et du genre à vous extasier comme moi quand tout les plats arrivent en même temps (ahhh mon dieu par quoi vais-je commencer ?)

le hotteok : délicieux gâteau de type pancake fourré de sucre brun et de cannelle, qu’on trouve souvent dans la cuisine de rue.

Et parfois, par un heureux hasard, vous tomberez sur un restaurant où vous aurez la chance de manger dans une magnifique vaisselle en bronze…

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