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Dans la plupart des pays de l’ancien empire Britannique, vous trouverez des grands Hôtels et des salons de thé servant encore l’Afternoon tea. Cette tradition, très à la mode sous l’époque victorienne a été lancée par la Duchesse de Bedford, l’une des dames de compagnie de la reine Victoria. Servi dans l’après midi, son objectif n’était pas tant de remplacer le dîner que de proposer une collation (entre gens bien comme il faut bien sûr) pour tenir jusqu’au repas du soir. Mon meilleur souvenir d’Afternoon tea reste jusqu’à présent celui que j’avais pris dans les jardins du Palais Parisio, à Malte. Je voulais retrouver cette ambiance de luxe et calme et volupté à Londres et je n’avais que l’embarras du choix, je vous conseille à ce sujet ce site très pratique qui permet de chercher un Afternoon tea par quartier et par budget et de réserver par la même occasion si vous le souhaitez. Nous avons porté notre choix sur The Orangery, dans les jardins de Kensington Palace. Après une promenade sous l’air vivifiant, nous étions plus qu’heureux de nous y réfugier et nous faire chouchouter !
10141Mes 2 étages préférés : les sandwichs et les scones. Comme vous pouvez le voir, à part l’étage des pâtisseries, il est facile de reproduire ces bouchées (sandwichs au concombre et à la menthe, navettes aux oeufs brouillés, wraps de poulet au curry et épinard, canapés au saumon fumé), quant aux scones, ils sont très simples à réaliser également, mais vu le temps que celà prend par rapport à la vitesse à laquelle on les avale, il n’est pas désagréable de mettre les pieds sous la table et surtout de profiter d’un cadre souvent exceptionnel.

2412 567118Cette petite sirène semble attendre quelqu’un qui a du retard…

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